Деталі

Опубліковано: Четвер, 30 вересня 2021, 09:18

Перегляди: 1069

 29 вересня 2021 р. відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Здорове харчування дітей в Україні – запорука майбутнього нації. Стан та перспективи», організована Національним університетом харчових технологій за участі Інституту продовольчих ресурсів НААН. Конференція стала важливим форумом, де науковці, співробітники та студенти профільних закладів освіти, виробничник та інші зацікавлені фахівці висловилися щодо актуального стану харчування дітей у світі та в Україні, запропонували свої варіанти розв’язання проблем його організації, випуску спеціалізованих харчових продуктів, призначених для дітей різних вікових груп, а також законодавчого та іншого нормативного забезпечення цього сектору харчової промисловості. На конференції виступала виконувач обов’язків директора Інституту продовольчих ресурсів НААН д.т.н. І.О. Романчук. В її доповіді «Актуальні питання наукового забезпечення вітчизняних технологій дитячого харчування» було охарактеризовано роль і значення інноваційних технологій виробництва харчових продуктів для дітей, зокрема профільні наукові дослідження ІПР НААН у цій царині, наявні здобутки тощо.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 27 вересня 2021, 16:19

Перегляди: 819

           23 вересня відбулось засідання Ради молодих вчених, на якому було прийнято до Ради шість нових членів - Пацеру Наталю, Бабко Діану, Оніщенко Аллу, Огородник Ганну, Гончар Єлизавету та Недорізанюк Ліану. Сподіваємось на  активну наукову, винахідницьку та творчу діяльність нових членів Ради. Також було обговорено заходи до Дня харчовика. Заплановано відвідати 24 Міжнародну виставку продуктів харчування та напоїв WorldFood Ukraine, яка відбудеться 2-4 листопада 2021 року.

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 21 вересня 2021, 11:24

Перегляди: 881

Деталі

Опубліковано: П'ятниця, 17 вересня 2021, 15:28

Перегляди: 876

Інститут продовольчих ресурсів НААН, разом Національним університетом харчових технологій та ТОВ «АККО Інтернешнл» виступив співорганізатором Десятої міжнародною спеціалізованої науково-практичної конференції «Тренди lean-виробництва та пакування харчових продуктів» у рамках Міжнародних спеціалізованих виставок «Inprodmash & Upakovka 2021» 16 вересня 2021 р. Як і у попередні роки, основною темою представлених на конференції виступів і доповідей було ресурсоощадні технології виробництва та пакування харчових. Від імені Інституту продовольчих ресурсів НААН, як співорганізатора заходу, присутніх привітав Л.М. Хомічак, д.т.н., проф., чл.-кор. НААН, заступник директора ІПР НААН з науково-організаційної роботи. Також Л.М. Хомічак виступив з доповіддю «Наукове обґрунтування розвитку біотехнологій у харчовій промисловості», у який торкнувся багатьох актуальних проблем здорового харчування, а також можливості та доцільності застосування біотехнологічних методів для розв’язання зазначених проблем. Доповідь проф. Л.М. Хомічака викликала жвавий інтерес присутніх на конференції представників бізнесу, профільних закладів освіти та наукових установ. Також від ІПР НААН на конференції було представлено доповіді «Determinationfeaturesofthestoragecapacityofperishablemeatproducts» («Особливості визначення здатності швидкопсувних м’ясних продуктів до зберігання») та «Нетрадиційні технології виробництва та пакування паштетів на м’ясній основі», які стосувалися впровадження ресурсоощадних технологій та ресурсозбереження у м’ясній промисловості.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: П'ятниця, 17 вересня 2021, 13:31

Перегляди: 886

У рамках Міжнародних спеціалізованих виставок «Inprodmash & Upakovka 2021» 15 вересня 2021 р. відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Реалії та перспективи м’ясопереробки» (Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі). Організаторами заходу були Національний університет харчових технологій і журнал «М’ясний бізнес». Співорганізатором конференції були Інститут продовольчих ресурсів НААН та ТОВ «АККО Інтернешнл». У конференції взяли участь численні представники м’ясопереробних підприємств України, фахових закладів вищої освіти НУХТ і НУБіП, а також інших підприємств та організацій, що працюють в інтересах м’ясної та м’ясопереробної промисловості. Одним з базових питань організаторами було визначено проблеми нормативного забезпечення галузі сучасними стандартами на м’ясо, м’ясні продукти, а також на визначання їхніх характеристик, важливих у сенсі харчової безпечності та споживчої якості. Із зазначеного питання виступили С.В. Кохан, пров. інженер науково-дослідного сектору стандартизації НДІ стандартизації ДП «УкрНДНЦ» та С.Б. Вербицький, к.т.н., заст. зав. відділу інформаційного забезпечення, стандартизації та метрології ІПР НААН. Зазначене питання викликало інтерес присутніх і стало предметом жвавого обговорення. Погляди та підходи ІПР НААН та Технічного комітету стандартизації 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки», функції секретаріату якого виконує наша наукова установа, до питання удосконалення стандартизації у м’ясному сектору було викладено С.Б. Вербицьким у доповіді «Націоналні стандарти щодо м’ясних продуктів: досягнення та актуальні проблеми»

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Четвер, 16 вересня 2021, 09:10

Перегляди: 817

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 07 вересня 2021, 13:55

Перегляди: 764

Деталі

Опубліковано: Неділя, 29 серпня 2021, 10:21

Перегляди: 701

Деталі

Опубліковано: П'ятниця, 06 серпня 2021, 12:45

Перегляди: 950

30 липня 2021 р. заст. зав. відділу інформаційного забезпечення, стандартизації та метрології, к.т.н. С.Б. Вербицький взяв участь у вебінарі «Виявлення сторонніх тіл у процесах м’ясопереробки».

Вебінар було організовано редакцією професійного видання м’ясної промисловості «Саrnetec» (м. Чикаго, США), провів захід редактор «Саrnetec» Андре Суючуко. Основну доповідь на вебінарі зробила фахівчиня у галузі харчової промисловості Марія Фернанда Хіменес Сото (Мексика), яка охарактеризувала джерела появи та номенклатуру сторонніх включень у сировини та готовій продукції м’ясної промисловості, методичні підходи до аналізу ризиків щодо сторонніх включень, значення контрольних точок цих включень у рамках систем HACCP м’ясопереробних підприємств.

Актуальна інформація, отримана у ході вебінару «Виявлення сторонніх тіл у процесах м’ясопереробки», є цінною для фахівців ІПР НААН, оскільки тематика детектування та вилучення сторонніх включень на харчових виробництвах, стандартизації зазначених процесів активно розробляється у наукових дослідженнях нашого інституту.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: П'ятниця, 16 липня 2021, 14:59

Перегляди: 899

Заступник завідувача відділу інформаційного забезпечення, стандартизації та метрології, к.т.н. Вербицький Сергій взяв у вебінарі «Весь спектр інвестиційних можливостей», організованому Державною науковою установою «Український інститут науково-технічної експертизи та інформації» спільно з ГО «Ліга інвестиційного розвитку України», який відбувся 14 липня

На семінарі було розглянуто такі питання:

• Типи проектів та типи інвесторів в Україні та світі.
• Типи інвестування (гранти, дольова участь, проектне фінансування, кредити тощо) та їх доцільність щодо певних типів.
• Особливості можливості долучення фандрейзингу в Україні, як перспективного інструменту інвестиційного розвитку.

Участь Вербицького С. у вебінарі «Весь спектр інвестиційних можливостей» засвідчено виданим сертифікатом.