Деталі

Опубліковано: Четвер, 10 вересня 2026, 12:59

Перегляди: 205

Участь ІПР НААН у засіданні Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів

Інститут продовольчих ресурсів НААН бере активну участь у роботі Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. Представник ІПР НААН Сергій ВЕРБИЦЬКИЙ взяв участь у засіданні секцій  секцій «Ветеринарна медицина», «Безпечність харчових продуктів», «Фітосанітарне благополуччя» та «Лабораторна діагностика», яке відбулося 07 вересня 2026 року. На засіданні було розглянуто методичні рекомендації...

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 07 вересня 2026, 14:43

Перегляди: 204

ПІДСУМКИ ПРОФЕСІЙНОГО КОНКУРСУ «BakingAwards 2026» 03.09.2026 р.

Цьогоріч професійний конкурс, організований компанією LESAFFREоб’єднав представників хлібопекарської індустрії, експертів та професіоналів галузі для відзначення успішних продуктів, визнаних переможцями у шести категоріях. Протягом двох днів експертне журі, до складу якого була запрошена завідувачка відділу технологій хліба та біотрансформації ІПР НААН професор НАУМЕНКО Оксана Василівна оцінювало 82 конкурсні вироби, дотримуючись принципів об’єктивності, незалежності та професійної етики. Участь представниці ІПР НАУМЕНКО О.В. у складі журі такого професійного конкурсу є свідченням високого рівня фахової експертизи та важливим підтвердженням активної взаємодії науковців з професійною спільнотою, зв’язок науки з виробництвом

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 07 вересня 2026, 13:32

Перегляди: 199

Захід про тренди українського ринку кондитерських виробів 02.09.2026р м. Київ

БОГДАН Галина Сергіївна-заступниця завідувачки відділу технологій хліба та біотрансформації зернових продуктів прийняла участь в роботі конференції «КОНДИТЕРСЬКИЙ БІЗНЕС» на якій були представлені різноманітні кондитерські вироби; розглянуті основні показники якості, тенденції споживання, рішення для пакування, екологічні виклики та оперативна ефективність, архітектура ідеального продукту та шляхи для створення нових смаків, які сподобаються споживачам та підкорять світ.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 31 серпня 2026, 13:55

Перегляди: 168

Захід про маркетинг та збут хлібобулочних виробів «ХЛІБ.UA» 27 серпня 2026 рік м. Київ

 Конференція ХЛІБ.UA, в якій прийняли участь фахівці відділу технологій хліба та біотрансформації зернових продуктів ІПР О. Науменко та Г. Богдан-це майданчик для спілкування представників хлібопекарної галузі, ексклюзивна аналітика, прогнози ринку, обмін досвідом, інсайди компаній, наукові відкриття, запеклі дискусії, що підштовхують учасників заходу до прийняття стратегічних рішень.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 24 серпня 2026, 11:21

Перегляди: 241

ІНСТИТУТ ПРОДОВОЛЬЧИХ РЕСУРСІВ НААН ДОЛУЧАЄТЬСЯ ДО ФОРМУВАННЯ СТРАТЕГІЧНИХ ЗАСАД РОЗВИТКУ БДЖІЛЬНИЦТВА УКРАЇНИ

Бджільництво України є важливою складовою агропродовольчого сектору, що поєднує виробництво харчової продукції, забезпечення продовольчих ресурсів, запилення сільськогосподарських культур, збереження біорізноманіття та розвиток сільських територій. Сьогодні в Україні налічується близько 66,3 тис. пасічницьких господарств, які утримують близько 3 млн бджолиних сімей.

Вагомим залишається й експортний потенціал галузі. У 2025 році Україна експортувала 50,11 тис. тонн меду загальною вартістю 124,92 млн дол. США. За січень–липень 2026 року експортовано 18,87 тис. тонн на 65,79 млн дол. США. При цьому середня експортна ціна зросла з 2,49 дол. США за кілограм у 2025 році до 3,49 дол. США у 2026 році — приблизно на 40 %. Основним ринком збуту українського меду залишається Європейський Союз...

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 17 серпня 2026, 15:54

Перегляди: 138

Проведення ТОВ «Лесаффр Україна»професійного конкурсу

12-13 серпня 2026 року професор відділу технологій хліба та біотрансформації зернових продуктів ІПР НАУМЕНКО Оксана Василівна прийняла участь, як член журі у професійному конкурсі Baking Awards 2026 з органолептичного оцінювання хлібобулочних виробів. Конкурс створений ТОВ «Лесаффр Україна» для визначення успішних реалізованих проектів і рішень у галузі хлібопечення та заохочення українських виробників до створення актуальних, інноваційних і суспільно значущих рішень для популяризації цих проектів у галузі.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 11 серпня 2026, 15:49

Перегляди: 158

Майбутнє агропродовольчого сектору України: експертна дискусія

11 серпня 2026 року відбулася онлайн-презентація попередніх результатів дослідження агропродовольчого сектору України. Захід організувала команда Civitta Ukraine за підтримки Європейської Комісії.

У презентації взяла участь завідувачка відділу економічних досліджень, доктор економічних наук Ольга Коваленко. Раніше, у межах експертних консультацій, науковці відділу підготували аналітичні матеріали для інтерв'ю, яке 9 липня провела провідний науковий співробітник, к.е.н. Олена Бокій.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 10 серпня 2026, 15:55

Перегляди: 2045

Огляд цін основних видів харчової продукції в Україні за другий квартал 2026 р.         Опубліковано новий випуск огляду цін на основні харчові продукти за 2 квартал 2026 року, з яким детально можна ознайомитися на сайті...

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 04 серпня 2026, 12:24

Перегляди: 97

Запланована участь співробітників ІПР НААН в конференції про маркетинг та збут хлібобулочних виробів «ХЛІБ.юа»

На запрошення організаторів, науковці відділу технологій хліба та біотрансформації зернових продуктів ІПР НАУМЕНКО О.В. і БОГДАН Г.С. вирішили взяти участь у конференції про маркетинг та збут хлібобулочних виробів «ХЛІБ.юа» 28 серпня 2026р м. Київ та долучитися до споживацької (аматорської) дегустації ХБВ щоб визначитись, яким має бути ідеальний Український хліб.

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 04 серпня 2026, 11:04

Перегляди: 147

Участь ІПР НААН у роботі Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів

    У рамках участі Інституту продовольчих ресурсів НААН у роботі Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів представник ІПР НААН Сергій ВЕРБИЦЬКИЙ взяв участь у засіданні секцій «Безпечність харчових продуктів» та «Лабораторна діагностика», яке відбулося 03 серпня 2026 р. На засіданні було розглянуто нову редакцію Методичних рекомендацій «Визначення вмісту транс-ізомерів жирних кислот в харчових продуктах у відсотковому співвідношенні до жирнокислотного складу з використанням методу газової хроматографії», запроваджувану для забезпечення відповідності зазначеного документа...

Детальніше:...