Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі» — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 23 вересня 2025, 10:50; Перегляди: 54

Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі»

23 вересня 2025 р. відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі», організатором якої виступив Національний університет харчових технологій. З вітальним словом до учасників конференції виступив заст. голови оргкомітету завідувач кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів НУХТ, проф., д.т.н. Василь ПАСІЧНИЙ. Також до учасників конференції з побажаннями успішної роботи звернулася д.т.н. Ірина РОМАНЧУК, заст. директора Інституту продовольчих ресурсів НААН, який був співорганізатором конференції. Розпочав сесію наукових доповідей конференції матеріал науковців ІПР НААН Сергія ВЕРБИЦЬКОГО, Наталії ПАЦЕРИ, Наталії РЯБІНІНОЇ та Ліани НЕДОРІЗАНЮК «Виробництво м’яса, м’ясних продуктів і замінників м’яса: наукометричне оцінювання перспективності досліджень». Доповідь, представлена Сергієм ВЕРБИЦЬКИМ, викликала інтерес учасників, які поставили доповідачу численні питання щодо застосування замінників м’яса на практиці – на всі запитання було дано вичерпну відповідь.